Malzemeler

180 gram toz şeker

8 tane yumurta sarısı

50 gram buğday nişastası

500 ml süt

500 ml krema

10 gram lavanta

Esmer şeker

Süslemek için

Yenilebilir çiçek

Krem Katalan nasıl yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak toz şekeri ve yumurta sarılarını bir kaba alarak çırpıyoruz.

Nişasta ile 100 ml sütü ekleyerek karıştıralım.

Kalan sütü, krema ve lavanta çiçeklerini tencereye alarak ısıtılır.

Daha sonra süzüp lavanta çiçeklerini ayıralım.

Yumurtalı karışımı yavaşça ekledikten sonra hızlıca karıştıralım.

ve çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek koyulaşana kadar pişirin.

Tatlıyı porselen kâselerin içine paylaştırın ve ılındıktan sonra buzdolabında soğuyana kadar bekletin.

Buzdolabından aldıktan sonra tatlıların üzerine esmer şeker serpip pürmüz ile karamelize olana kadar yakın.

Yenilebilir çiçeklerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.