Korkanlı Pasta Nasıl Yapılır?

250 gr tereyağı

5 tane yumurta

2 su bardağı esmer şeker

1 yemek kaşığı pekmez

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

4 yemek kaşığı sarı üzüm

1 su bardağı fındık

2 yemek kaşığı çilek reçeli

Üzeri için:

2 yemek kaşığı çilek suyu

3 su bardağı süt

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Krokan için:

1 su bardağı fındık

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

Korkanlı Pasta Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak bir kapta yumurta ile şekeri çırpın. Eritilmiş tereyağı, pekmez, tarçın, zencefil, kabartma tozu, un, dövülmüş fındık, üzüm ve çilek reçelini karıştırıp yeniden çırpıyoruz.

Yaptığınız kek hamurunu yağlanmış fırın kabına dökelim.

170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Keki enlemesine 3’e ayırıp bekletilir.

Ayrı bir yerde 1 bardak fındığı bıçakla küçük küçük doğrayın. Tavaya 1 su bardağı şeker koyup kahverengi oluncaya kadar kavurun.

İçine fındıkları atalım.

Hazırladığınız karışımı soğuk suyla ıslattığınız tezgaha incecik serlim.

Karışım sertleşince blender’da parçalıyoruz.

3 bardak süt, yumurta, un ve mısır nişastasını çırpalım.

Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve ateşe koyalım.

Pişince altını kapatın ve 2 yemek kaşığı çilek suyu ekleyelim.

Parçalara ayırdığınız kekin aralarına krema sürelim.

Son olarak tamamını kaplayacak şekilde bütün kremayı spatula yardımıyla kekin her tarafına sürelim.