Konya Bıçak Arası Pide Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 su bardağı un

1 adet instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 veya 1.5 su bardağı su

Üzeri için:

2 adet domates

500 gr kuşbaşı et

1 tane biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamur için;

Un, maya ve suyu bir kabın içerisine koyarak karıştıralım.

Hamur kıvam aldığında üzerine tuz ekleyiniz ve güzelce yoğurun.

Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendiriyoruz.

İç harcı için; 

Kuşbaşı etleri küçük parçalar halinde doğrayın.

Aynı şekilde domates ve biberi de ufak ufak doğrayın.

Domates, biber ve etin üzerine baharatları ekleyerek harmanlayın.

Hamur mayalandıktan sonra, unlanmış mutfak tezgahına alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Açtığınız hamurları tepsiye dizin.

Hamurların üzerine kenarda boşluk kalacak şekilde iç harç ekleyin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hazırladığınız pideleri pişirin.

Konya usulü bıçak arası pidesini, dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.