Köftesir Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım kilo köftelik ince bulgur

1 su bardağı un

3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Bir tutam tuz

Kavurmalı sos için:

100 gram kavurma

2 adet soğan

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı domates salçası

Nane

Kekik

Kırmızı pul biber

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

İnce bulguru ilk başta tepsiye bırakalım.

Daha sonra eritilmiş tereyağını ekleyin.

Azar azar un ve su serperek içli köftenin dış kısmı kıvamında yoğurun.

Malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak avuç içinde şekillendirin.

Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.

Bir tencerede su kaynatıp köfteleri haşlayın.

Kavurmalı sos için

Soğanları temizleyip kıyın.

Kavurmayı küçük küçük doğrayın.

Tereyağı ve sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı kavurun.

Salça, kavurma ve baharatı ekleyip karıştırın.

Köfteleri servis tabağına alın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.

Yoğurdun üzerine kavurmalı sosu ekleyip daha sonra servis yapın.

Afiyet olsun.