Kızarmış Patlıcanlı Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

100 gram yarma buğday

50 gram pirinç

50 gram soğan

50 gram havuç

1 adet diş sarımsak

200 gram kırmızı mercimek

50 gram küp kızartılmış patlıcan

150 gram tereyağı

5 gram kuru nane

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

100 gram yoğurt

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı biber salçası

1.5 yemek kaşığı un

1 limonun suyu

Kızarmış Patlıcanlı Lebeniye Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak soğanı, havucu, sarımsağı, mercimeği ve buğdayı geniş bir tencerede iyice kavuralım.

Suyu ilave ederek ağır ateşte kaynamaya bırakın.

Dağılıncaya kadar pişen malzemeleri telle çırparak püre haline getirin.

Pirinci ilave edin.

Pirinçler yumuşayınca unlu yoğurtlu ve limonlu terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Tereyağını ısıtalım.

Kuru nane ve biber salçası ile karıştırarak kaynayan çorbanın üzerine aktarın.

Bir taşım daha kaynatın.

Çorbayı kaselere aktarıp üzerine kızartılmış patlıcanları ilave ederek servis yapın.

Afiyet olsun.