Kıymalı Ve Beğendili Börek Tarifi

Hazırlanışı

4 adet yufka

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

3 adet patlıcan

2 yemek kaşığı un

250 gram kıyma

2 yemek kaşığı tereyağ

3.5 su bardağı süt

Tuz

Kırmızı pul biber

Karabiber

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı

Susam

Kıymalı Ve Beğendili Börek Yapımı

Hazırlanışı

İlk olarak patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım.

Tereyağını ısıtın Unu ilave edip kavurulur.

Çatal ile ezdiğiniz patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.

Sütü ilave edelim.

Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alalım.

Tavada ayçiçek yağını ısıtalım.

Kıymayı ilave edip kavuralım.

Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alalım.

Yufkayı tezgaha serip ikiye bölelim.

Beğendiyi yufkanın üzerine yayalım.

Kıymayı serpelim.

Oklavayı yufkanın kenarına yerleştirip dolayalım.

Oklavadan çıkarırken elinizle büzerek çıkarıyoruz.

Yağladığınız tepsiye yerleştirilirm

Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpilir.

Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.

Daha sonra servis ervis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.