Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı dövme buğday

Yarım su bardağı yeşil mercimek

Yarım su bardağı nohut

1 su bardağı süzme yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 tane yumurta

1 tane patates

1 adet patlıcan

2 adet sivribiber

2 adet domates

4 vey 5 çorba kaşığı sıvıyağ

6 su bardağı su

Tuz

nane

Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası

Hazırlanışı

Öncelikle dövme, yeşil mercimek ve nohudu ayrı kaplarda akşamdan ıslatıyoruz.

Suyunu değiştirip yine ayrı kaplarda haşlayalım.

Patates ve domatesin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım.

Patlıcanı alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sivribiberleri kıyalım.

Yoğurt, yumurta, 3 kaşık sıvıyağ ve unu bir kapta çırpıyoruz.

Suyu tencereye alıp karışımı ekleyelim.

Dövme, yeşil mercimek ve nohudu ilave edip karıştıralım.

Tencereyi ocağa alıp kaynayıncaya kadar karıştırınız.

Patlıcan, domates ve sivri biberi ekleyelim.

Arada bir karıştırarak pişirilir.

Tuz ekleyip tencereyi ocaktan alalım.

Kalan sıvı yağda naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdiriyoruz.

Servis kâselerine paylaştırıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.