Kırmızı Şarap İle Poşe Edilmiş Elma Nasıl Yapılır?

Malzemeler

5 tane elma

1,5 su bardağı kırmızı şarap

2 su bardağı su

Çeyrek su bardağı şeker

1 tane portakal kabuğu rendesi

1 tane limon kabuğu rendesi

1 adet çubuk tarçın

4 veya 5 adet kakule

1 tane yıldız anason

Krema tabanı için

200 gram labne peyniri

Karamelize ceviz için

1 su bardağı bütün ceviz içi

Çeyrek su bardağı esmer şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tutam tarçın

Kırmızı Şarap İle Poşe Edilmiş Elma Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak elmalar ve baharatlar hariç tüm malzemeyi büyük boy bir tencereye alarak orta-yüksek ateşte arada karıştırmak suretiyle şeker eriyip, fokurdayana kadar pişirelim.

Elmaları tencereye ekleyin ve ateşi düşük-orta seviyeye getirerek yaklaşık 25 veya 35 dakika süreyle, arada elmaları çevirerek pişirilir.

Bir bıçak yardımıyla elmaların pişme derecesini kontrol edelim.

Pişen elmaları delikli bir kepçe yardımıyla süzerek alalım.

Kalan karışımı da süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye koyalım.

Süzdüğünüz karışıma baharatları ilave ederek orta ateşte yaklaşık 10 veya 15 dakika süreyle kaynatın ve ocaktan alıyoruz.

Cevizleri karamelize etmek için tüm malzemeyi bir tavaya alarak sürekli karıştırıyoruz.

Şeker eriyene kadar kavurun ve yağlı kağıt üzerine alarak soğumaya bırakılır.

Labne peyniri, varsa suyunu süzerek bir kaba alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.

Her bir elmayı 2 veya 3 yemek kaşığı labnenin üzerine oturtun ve süzerek elde ettiğiniz sosu üzerinde gezdirelim.

Karamelize edilmiş cevizlerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.