Kırmızı Mercimekli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım kilo asma yaprağı

İç harcı için

2 adet soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 çay bardağı baldo pirinç

1 su bardağı bulgur

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Kırmızı Mercimekli Yaprak Sarması Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteliyoruz.

Salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurup kırmızı mercimek, baldo pirinç ve bulguru ilave edelim.

3 veya 4 dakika kavuralım.

Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 2.5 su bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin ve ocaktan alalım.

Asma yapraklarını 3-4 dakika sıcak suda bekletilir.

Soğuyan harçtan asma yapraklarına bir tatlı kaşığı kadar koyarak muska şeklinde sarıp yayvan bir tencereye dizelim.

Üzerlerine zeytinyağı gezdirip su ilave edin ve yapraklar tamamen yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

Üzeri için tereyağını bir sos tenceresinde eritelim.

Kımızı pul biberi ilave edip ocaktan alalım.

Sarmaların üzerini yoğurt ve biberli yağ ile süsleyerek ılık servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.