Malzemeler

2 kg kırmızı erik

Su

2 yemek kaşığı nişasta (opsiyonel)

2 su bardağı şeker

Kırmızı Erik Pestili Tarifi

Hazırlanışı

Erikler yıkanır, tencereye alınarak üzerlerini geçecek kadar su ekleyelim.

Şeker eklenerek kaynatılmaya başlayalım.

Kıvam alana kadar kaynatılmaya devam edilir.

İsteğe göre nişasta soğuk su ile açılarak karışıma eklenebilir.

Kıvam aldıktan sonra kevgirden geçirilir.

Eriklerin kevgirde üzerlerine bastırıyoruz.

Çekirdek var kabuk dışında posası da süzülerek karışacaktır.

Tepsilere ince ince dökülür.

Güneş görmeyen bir yerde kurutalım.

Afiyet olsun.