Kirde Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet yufka

Yarım kg kemiksiz parça kuzu eti

2.5 su bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Kuzu etini tencereye koyupp 2.5 bardak suyla haşlayalım.

Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım.

Etleri tel tel ayıracağız.

Daha sonra teflon tavayı yağlayın.

Bir yufkayı kenarları tavanın dışında kalacak şekilde yerleştirin.

Yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürün.

Eti ilave edin.

Diğer yufkayı küçük parçalara bölüp etin üzerine yerleştirin.

Kalan yağı yufkaların üzerine sürün.

Alttaki yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırarak toplayın.

Et suyundan bir bardak kadarını üzerine gezdirin.

Ocakta ters yüz ederek pişirin.

Daha sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.