Kilis Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo orta yağlı kıyma

1.5 kilo kemer patlıcanı

6 adet domates

1 adet soğan

2 adet sivribiber

1 çorba kaşığı domates salçası

3 çorba kaşığı nar ekşisi

30 gram tereyağı

Tuz

Karabiber

Yenibahar

Hazırlanışı

Patlıcanları soyup jülyen şekilde doğrayalım.

Kıymayı sadece tuz ve karabiberle yoğurun.

Yuvarlak köfteler hazırlayalım.

Bir patlıcan, bir köfte sırasıyla hepsini şişe dizin.

Mangal ateşinde (veya ızgarada) hafif pişirelim.

Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayalım.

Soğanı soyup kıyın.

Sivribiberleri ince halkalar şeklinde kesin.

Tereyağını bir tencerede eritin.

Domates, soğan ve sivribiberi ekleyip yumuşayıncaya dek kavurun.

Domates salçası, nar ekşisi, yenibahar, karabiber ve tuz ilave ederek birkaç dakika daha pişirilir.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.