Malzemeler

750 veya 800 gram kestane

200 gram pudra şekeri

100 gram tereyağı

3 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı Antep fıstığı içi

Çikolatalı sosu için

200 ml krema

100 g bitter pul çikolata

1 küçük kutu Frenk üzümü

File Antep fıstığı

Kestaneli Soğuk Pasta Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak haşladığınız kestaneleri mutfak robotuna aktarıp un haline gelene dek karıştırıyoruz.

Kestaneyi, pudra şekerini, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve kakaoyu büyük bir kasede iyice karıştırıyoruz.

Karışıma en son yağsız olarak tavada kavurduğunuz Antep fıstıklarını ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

Elde ettiğiniz karışımı streçle kapladığınız dikdörtgen bir baton kalıba aktaralım.

İyice üzerini düzleştirdikten sonra buzluğa yerleştirin.

Birkaç saat kadar sertleşmesi için bekletiyoruz.

Çikolatalı sos için, kremayı sos tenceresinde kısık ateşte ısıtın.

Ocaktan alın, bitter çikolatayı ilave edip spatula ile karıştırarak homojen bir kıvama getirelim.

Buzlukta donan pastayı çıkartıp servis tabağına aktaralım.

Üzerine, önce soğuyan çikolatalı sostan dökelim.

Sonra da Frenk üzümü tanelerini ve file Antep fıstığını serpiyoruz.

Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.