Hazırlanışı

Hamur için:

400 gr buğday unu

1 tane yumurta

Yarım su bardağı su

Tuz

Harcı için:

450 gr kestane

1 tane soğan

70 gr tereyağı

Tuz

Sumak

Karabiber

Kestaneli Kutap Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak un, tuz, yumurta ve su bir kabın içerisine konulur.

Elde edilen hamur yoğrulur.

Hamur 20 dakika kadar iyice dinlendiriyoruz.

Harç için; Soğan ince ince kıyılır ve tereyağında kızarıncaya kadar kavuruyoruz.

Önceden haşlanıp temizlenmiş kestaneler, soğanın üzerine dökelim.

Karabiber, sumak ve tuz ilave edilerek soteliyoruz.

Hazırlanan kestaneli harç, çatal yardımıyla iyice ezelim.

Hamurlar, yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır ve oklava ile ince ince açalım.

Yufkanın yarı tarafına harç koyulur, diğer tarafı ise ay şeklinde üzerine kapatıyoruz.

Isınmış tavada her iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirelim.

Servis ederken, tereyağı ile yağlanır ve yoğurt eşliğinde sunuyoruz.

Afiyet olsun.