Kestaneli Hindi Büryan Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet haşlanmış hindi but eti

300 gram kestane

1 tane soğan

3 su bardağı pirinç

4 veya 5 su bardağı hindi suyu

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

Kestaneli Hindi Büryan Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kestaneleri ızgara usulü pişirin ve kabuklarını iyice soyalım.

Pirinci yıkayıp ılık suda bekletiyoruz.

Tereyağı ile ayçiçeği yağını ısıtalım.

Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun.

Yumuşayan soğanın üzerine kestaneleri ve suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip rengi şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.

Malzemeyi fırın kabına yayalım.

Üzerine ayıkladığınız hindi etlerini, 4 su bardağı suyu, tuz ve karabiberi ekleyip üzerini hava almamasını sağlayarak yağlı kağıt ile kapatılır.

Alüminyumfolyo ile de kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.