Malzemeler

3 adet yumurta
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
3 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
2 Türk kahvesi fincanı irmik
5 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı toz haşhaş
1 çay kaşığı mahlep
2 dövülmüş karanfil
Şurubu için

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker

Üzeri için

Kaymak

Kaymaklı Yüzyıllık Tatlı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, derin bir kabın içinde mikserle 3 veya 4 dakika çırpıyoruz.

Üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek 2-3 dakika daha çırpmaya devam edelim.

Bir başka kabın içinde irmik, un, kabartma tozu, ceviz içi, toz haşhaş ve dövülmüş karan li iyice karıştırıyoruz.

Mahlebi de ekleyerek hazır hale getirilir.

Yumurtalı karışımın içine unlu karışımı azar azar ekleyerek bir tahta kaşıkla karıştırmaya başlayalım.

Birbirleriyle iyice özdeşleşen ve pürüzsüzleşen katı kıvamlı hamuru, yağladığınız orta boy fırın kabına boşaltalım.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirelim.

Şurup için su ve şekeri bir tencerede, orta ısılı ateşin üzerinde pişirelim.
Şurup kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve ılınmasını bekleyiniz.

Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine ılık şurubu gezdirip, 15-20 dakika çekmesini bekleyelim.

Sonra da dilimleyerek, taze süt kaymağıyla beraber servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.