Kaşık Börek Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet yumurta

1.5 çay bardağı ılık su

2 su bardağı un

250 gram kıyma

1 adet soğan

Tuz

Karabiber

Çorba İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

30 gram tereyağı

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 tane domates

2.5 su bardağı et suyu

5 su bardağı su

1 yemek kaşığı sebzeli çeşni

Tuz

Kuru nane

Kırmızı pul biber

Kaşık Börek Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak mantının hamurunu hazırlamak için, yumurta, su ve tuzu bir kapta çırpıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurun.

Gerekirse un ilave edin.

Hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapın.

Üzerine nemli bez örterek 20 dakika dinlendirin.

Soğanı rendeleyip kıymaya ilave edin.

Tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.

Hamur bezelerinin her birini unladığınız mutfak tezgahında oklava veya merdane ile açıp bıçakla kareler kesin.

Ortalarına kıyma paylaştırıp kapatın.

Derin bir tencereye soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

Tereyağını ekleyin.

Salçayı ilave edip 2 dakika daha kavurun.

Domatesi rendeleyip salçayla birlikte kavurun.

Et suyunu ve suyu ekleyip kaynatıyoruz.

Sebzeli çeşni ve hazırladığınız mantıları ilave edip pişirelim.

Tuz, nane ve kırmızıpul biberi ekleyip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.