Karışık Pide Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için

4 su bardağı un

1 su bardağı ılık süt

40 gram yaş maya

1 adet yumurta sarısı

1 adet yumurta

1 kahve fincanı tereyağı

2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı

Tuz

İç malzeme

100 gram kuşbaşı et

50 gram kıyma

50 gram sosis

50 gram sucuk

10 veya 12 adet zeytin

100 gram kaşarpeyniri

1 adet domates

1 adet sivribiber

Hazırlanışı

Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletelim.

Daha sonra tereyağını eritelim.

Unu yoğurma kabına aktarın.

Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğuralım.

Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin.

Kuşbaşı doğranmış etleri zar büyüklüğünde küp doğrayın.

Orta boy bir tencerede ayçiçeği yağı ile beraber kavurun.

Biber ve domatesi ufak doğrayın ve kıyma ile birlikte ete ekleyip soteleyin.

Sucuk, sosis ve zeytinleri doğrayın.

Kaşar peynirini rendeleyin.

Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurup 6 parçaya ayırın.

Her parçayı yuvarlak açıp kaşar peyniri hariç tüm malzemeyi paylaştırın.

Pidelerin kenarlarını içeri doğru kıvırın.

Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçeği yağı sürün.

Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.

Fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar peyniri ilave edin.

Kaşar peyniri eridikten sonra fırından alın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.