Karışık Ege Otları Tarifi

Malzemeler

1 adet soğan

Pazı

Isırgan

Pırasa’nın yeşil kısımları

Ebegümeci

Ispanak

Turp otu yeteri kadar

Tuz

Kırmızı biber

Zeytinyağı

Karışık Ege Otları

Hazırlanışı

Öncelikle pırasanın yeşil kısımları ve soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuralım.

Üzerine yine ufak ufak doğradığınız otları atıp kısık ateşte renkleri iyice geçene kadar kavuruyoruz.

Otlar suyunu bırakacağı için ayrıca su eklemeye gerek yok; fakat çok kuru kalırsa 1 çay bardağı su eklenebilir.

Tuzunu ve kırmızı biberini ilave edip ocaktan alın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz ya da pişmeye yakın yumurta kırarak da servise hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.