Karakuş Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 tane yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı su

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı sirke

1 silme çay kaşığı tuz

Bir fiske kabartma tozu

4 su bardağı un

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3. 5 su bardağı su

Yarım küçük limon

Karakuş Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak şerbeti hazırlayalım.

Şeker, su ve limonu bir tencereye alıp, kaynamaya başladıktan sonra 20 veya 25 dakika kadar kaynatılır.

Daha sonra soğumaya bırakalım.

Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.

Hamuru 6 bezeye ayıralım.

Bezeleri 20 dakika kadar dinlendirelim.

Bezelerin altına ve üstüne nişasta serperek açabildiğiniz kadar ince açın.

Hamur gerçekten çok kolay açılıyor.

Açtığınız yufkayı oklavanın yardımıyla 4-5 parmak genişliğinde katlayın.

Katlar akordion gibi olacak.

Ya da, hani kağıttan yelpaze yaparken bir öne, bir arkaya katlardık ya; işte öyle katlar yapacağız.

Yarısına kadar katlayınca aralıklarla ceviz dizip kalan yufkayı da cevizin üzerine aynı şekilde katlayarak devam edelim.

Cevizlerin aralarında kalan boşlukları iki parmağınızla sıktırıyoruz.

Sıktırdığınız yerleri bıçakla keselim.

Tatlıları kızgın yağa atın ve ve ocağın altını kısın.

Her iki tarafını da nar gibi kızartılır.

Kızarmış tatlıları soğuk şerbete atalım.

Arkalı, önlü şerbete bulayın ve şerbetin içinde fazla bekletmeden koyalım.

Afiyet olsun.