Karadutlu Pasta Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

1 çay bardağı un

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı badem unu

300 gr karadut

200 gr krema

12 gr kadar toz jelatin

2 adet yumurta 

Hazırlanışı

Pastamızın alt tabanı için derin bir kasenin içine yumurtaları kırıyoruz.

Kırmış olduğumuz yumurtaların içine toz şekerimizi ilave edip ilk önce düşük daha sonra yüksek devirde mikser kullanarak çırpıyoruz.

Yumurtalara elek yardımı ile badem unu ve unumuzu eleyerek ilave edeceğiz.

Yumurtalarımızı alttan üste doğru spatula ile karıştırıyoruz.

20 cm’lik kelepçeli kalıbımıza karışımı dökelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırınımızda kontrollü bir şekilde pişireceğiz.

Pişen kekimizi hafif ılıyınca kalıbımızdan çıkartarak dinlendiriyoruz.

Karadutlarımızı 1-2 yemek kaşığı kadar şeker ilavesi ile beraber 10 dakika kadar kısık ateşte ocağımıza alıp ısıtıp şekerle birlikte ısıtalım.

Daha sonra bu karışımı süzgeçten geçirelim. Küçük bir kasede toz jelatinimize soğuk su ilavesi yaparak 2-3 dakika kadar bekletiyoruz.

Katılaşan jelatini hazırlamış olduğumuz karadut sosumuza ilave edip ocağımızın altını kısıkta tekrar açarak tel çırpıcı ile karıştırarak eritelim.

Kremamızı mikser yardımı ile mayonez tenceresinde çırptıktan sonra karadut sosumuzu yavaş yavaş ona yediriyoruz.

Soğumuş olan tabanımızı 20 cm’lik kelepçeli kapımıza alarak etrafını kapatıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz karışımı içerisine döküp 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek afiyetle tüketebilirsiniz.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.