Kafkas Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

6 adet su bardağı et suyu

1 tane pancar

1 tane havuç

Yarım kereviz

1 tane soğan

2 adet yaprak lahana

15 gram kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı aşurelik buğday

1 adet yumurta sarısı

Yarım su bardağı süt

Tuz

Kafkas Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatıp daha sonra haşlayalım.

Tüm sebzeleri rendeleyip ya da küçük doğrayalım.

Tencerede yağı eritip soğanı kavuralım.

Rengi pembeleşince diğer sebzeleri ekleyip 10 dakika kavurulur.

Sebzeler yumuşayınca et suyu ve haşlanmış buğdayı ekleyelim.

Tuzu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirilir.

Süt ile yumurta sarılarını çırpın.

Çorbayı ocaktan almadan önce yumurtalı sütü ilave edin.

Birkaç dakika kaynatıp servis tabaklarına alalım.

Kafkas çorbasını, tepsi kebabı ile servis ederek nefis bir menü hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.