Kabak Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 kilo bal kabağı

4 su bardağı toz şeker

Yarım limon suyu

1 kahve fincanı su

Yarım su bardağı çekilmiş badem

Kabak Helvası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kabağın kabuklarını incecik soyalım.

Çekirdeklerini ayıklayıp kabakları rendeliyoruz.

Avuç içinde sıkarak suyunu çıkarın.

Şekeri tencereye alıp 1 kahve fincanı su ile eritin.

Limon suyunu ekleyip kaynatıyoruz.

Kabakları şekerli suya ekleyin.

Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Altın sarısı bir renk alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.

Kabak helvasını servis tabağına alın.

Üzerini çekilmiş badem ile süsleyip servis yapın.

Bilgi;

Bu helva Burdur’da özel yetiştirilen bir kabak cinsi ile yapılır.

Olgun, ancak sararmamış sakız kabağı kullanılır.

Helvanın kıvamını anlamak için, pişen helvadan bir parça alıp buzlukta bekletin.

Hemen donarsa olmuş demektir.

Sulu ise biraz daha kaynatmanız gerekir.

Afiyet olsun.