İzmir Pilavı Tarifi / Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1.5 su bardağı baldo pirinç

1 adet soğan

2.5 su bardağı tavuk suyu

5 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

3 adet doğranmış kayısı

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı küçük doğranmış ceviz

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı şeker

Tuz

Karabiber

İzmir Pilavı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak pirinci temizleyip tepsiye alalım.

Bir çay kaşığı tuz ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak suda soğuyuncaya kadar bekletilir.

Pirinci birkaç kez yıkadıktan sonra iyice süzelim.

Daha sonra soğanı rendeleyim.

Tencereye alıp tereyağını ilave ederek 3 dakika pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Dolmalık fıstıkları ilave edip iki dakika daha kavurulacak.

Doğradığınız kayısıları ekliyoruz.

Daha sonra pirinci ilave edip iki dakika kavurun.

Tavuk suyu, kuş üzümü, ceviz, tarçın, karabiber ve tuzu ilave edelim.

Sadece bir kere karıştırın.

Yüksek ateşte karıştırmadan 5 dakika pişirin.

Ateşi iyice kısın ve pirinç suyunu tamamen çekinceye kadar 15 dakika daha pişiriyoruz.

Tencereyi ocaktan alalım.

Kapağını kaldırıp üzerine kağıt havlu örtüyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp ılık bir yerde 40 dakika demlenmeye bırakalım.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.