İstiridye Mantar Sote Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı

500 gram istiridye mantarı

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak

1 çay kaşığı kekik

1,5 yemek kaşığı limon suyu

3 veya 4 damla elma sirkesi

2 veya 3 sap ince kıyılmış maydanoz

İstiridye Mantar Sote Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak mantarları yıkayıp resimde görüldüğü şekilde doğrayalım.

Yıkanan mantarları suyunu alması için mutfak havlusunun üzerine serelim.

Büyükçe bir teflon tavayı ısıtın ve üzerine zeytinyağını ilave edelim.

Kısık ateşte ısınan tavaya mantarları bırakın ve her mantarın tavada yer bulmasını sağlayın.

Tavaya bırakılan mantarlar kızarmış görüntüye sahip olana kadar çevirmememiz gerekiyor.

Bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafın da kızarmasını sağlayalım.

Mantarları sık sık çevirmeyin yoksa suyunu bırakır ve kuru bir mantar sote olur.

Gerekirse 1-2 kaşık daha yağ ilave edebilirsiniz.

Eğer mantar sotelenirken sulu kalmışsa bir kağıt havlunun üzerine alınıp, suyu çektirilebilir.

Bütün mantarlar aynı anda tavaya sığmayacaktır.

Pişmiş olanları tabağa alıp üzerini alüminyum folyo ile kapatılır.

Tüm mantarlar pişince tabağa aldıklarınızı da tavaya alalım.

Mantarların üzerine tereyağını ilave edelim.

Sırasıyla tuz, karabiber ve sarımsakları da ilave edin.

Sarımsaklar renk değiştirdikten sonra; kekik, limon suyu ve elma sirkesini de ilave edip, kısık ateşte sirke buharlaşana kadar pişirilir.

En son maydanozu serpip, karıştırıyoruz.

Sıcak bir tabağa alıp, sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.