Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamuru için:

3 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı un

1 adet yumurta

Tuz

Ilık su

Diğer malzemeler:

Yarım kilodan doğranmış ıspanak

1 su bardağı haşlanmış yeşil yada kara mercimek

2 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tane doğranmış soğan

1, 5 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıp içine biraz tuz ekleyelim ılık su ile bulgurumuzu ıslatalım.

Ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlendirelim.

Dinlenen bulgurumuzun içerisine yumurtayı kıralım unu ekleyip yoğuralım.

Hamurumuzu yoğururken hamurun kıvamına göre biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Birde yanımızda bir tas su bulunduralım köftelerimizi yaparken elimizi ıslatalım.

Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayalım.

Tenceremize sıvı yağla birlikte soğanlarımızı koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.

Salçasınıda ezip üzerine su ve nar ekşisini, tuzunu ekleyelim.

Kaynayınca köftelerimizi içerisine koyup pişmeye bırakalım.

Köfteler pişmeye yakın içerisine nohutu, mercimeği de ilave ediyoruz.

Ardından ıspanağı koyalım ıspanaklarda pişince hazırdır.

Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.