Isırgan Otu Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

500 gram ısırgan otu

1 adet soğan

50 gr tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu

4 su bardağı su

Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle ısırgan otu yaprakları ve saplarından ayrılıp, bir kabın içinde en az 5 kat su ile yıkanmalı.

Yıkanan ısırgan otu yaprakları derin bir tencereye yerleştirilir.

4 su bardağı su ilave edilip, 15 dakika kaynatalım.

Suyla kaynatılmış olan ısırgan otu yaprakları, blender ile püre olana kadar ezilir.

Mısır unu ilave edilir ve 10 dakika daha kaynatılır.

Bu aşamada eğer çok koyu olursa, biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

Diğer tarafta, bir tavanın içine tereyağı ve sıvı yağı ile birlikte küp doğranmış soğan ilave edilip, 1-2 dakika kavurulur.

Karabiber ve tuzu ilave edilir.

Biraz daha kavrulur.

Tencere içindeki ısırgan otuna, tava içinde kavrulan malzemelerimiz ilave edilir.

Bir taşım daha kaynatılır ve servise hazır olur.

Afiyet olsun.