Irok Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 orta patates

2 büyük su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı un

1 yumurta

1 yemek kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı biber salçası

İç Harcı İçin;

300 gr kıyma

4 orta boy soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Pulbiber

Tuz

İç harcın yapılışı;

Kıymayı tavada kavurun içerisine kattığınız soğan ve diğer malzemeleri karıştırıp pişirin.

Hamurun yapılışı

Bulguru kaynar su ile ıslatacağız.

Şiştikten sonra üzerine un katıp güzelce harmanlayın daha sonra içine yumurtayı kırın ve biraz yoğurduktan sonra haşladığımız patatesleri ezip salça ile birlikte içerisine katıp güzelce yoğurun.

Arada ellerinizi ıslak olacak hamur cıvık olmayacak.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizin içinde parmağınızla açın içine iç malzemesinden koyup kapatın.

Hafifçe bastırıp yassılaştırın. Kızdırılmış bol yağda her iki tarafını da kızartın.

Afiyet olsun.