İrmik Tatlılı Bohçalar Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Dolgu için:

3 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm

4 tane küp halinde doğranmış kuru kayısı

4 veya 5 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu

1 poşet İrmik Tatlısı

2,5 su bardağı süt

Kaplamak için:

4 tane baklavalık yufka

50 gram eritilmiş tereyağı

Şurup:

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

Süslemek için:

1 veya 2 yemek kaşığı iri kırılmış Antep fıstığı

Kalıp:

6’lı muffin kalıbı

İrmik Tatlılı Bohçalar Tarifi

Hazırlanışı 

Dolgunun hazırlanışı:

İlk olarak kuru üzüm, kuru kayısı ve portakal suyunu tencereye koyalım.

Orta ısıdaki ocakta suyunu çekip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2-3 dk. pişirilir.

Ocaktan alın ve soğutuyoruz.

4 adet krem karamel kasesinin iç kısımlarını su ile ıslatalım.

İrmik tatlısını süt ile tanımına nazaran pişirmeye başlayalım.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, kuru üzümlü karışımı ekleyin ve 5 dk. daha karıştırarak pişirmeye devam edelim.

Ocaktan alın ve kaselere paylaştırıyoruz.

Oda sıcaklığına gelinde buzdolabına alın ve 15-20 dk. soğutalım.

Yufkaların hazırlanışı ve pişirme:

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırıyoruz.

Turbo pişirme: 180°C

Muffin kalıbının 4 bölmesini tereyağı ile yağlayın.

Bir adet baklavalık yufkayı dörde keserek 4 adet kare yufka elde edelim.

Her birini tereyağı ile yağlayalım.

3 adet baklavalık yufkayı üst üste muffin kalıbına yerleştirilir.

Soğuyan irmik tatlılarından birini kasesinden çıkarın ve kalıptaki yufkaların orta kısmına yerleştirin.

Kalan 1 adet kesilmiş yufkayı eliniz ile büyük modüllere bölüp üzerine koyalım.

Kalan 3 yufkayı da birebir formda hazırlayın ve 180°C’ye ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirilir.

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Şurubun hazırlanışı:

Su ve toz şekeri tencereye koyalım.

Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirilir.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, limon suyunu ekleyin ve 5-6 dk. kaynatılır.

Ocaktan alalım ve 5 dakika bekletilir.

Soğuyan tatlıları kalıptan çıkarın ve servis tabağına sıralayın.

Üzerlerine şurubu paylaştırın.

Buzdolabına alın ve 2 saat bekletelim.

Üzerlerine Antep fıstığı serpin ve servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.