İrmik Tatlılı Bohçalar Tarifi, Nasıl Yapılır?
İrmik Tatlılı Bohçalar Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Dolgu için:
3 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
4 tane küp halinde doğranmış kuru kayısı
4 veya 5 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 poşet İrmik Tatlısı
2,5 su bardağı süt
Kaplamak için:
4 tane baklavalık yufka
50 gram eritilmiş tereyağı
Şurup:
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Süslemek için:
1 veya 2 yemek kaşığı iri kırılmış Antep fıstığı
Kalıp:
6’lı muffin kalıbı
İrmik Tatlılı Bohçalar Tarifi
Hazırlanışı
Dolgunun hazırlanışı:
İlk olarak kuru üzüm, kuru kayısı ve portakal suyunu tencereye koyalım.
Orta ısıdaki ocakta suyunu çekip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2-3 dk. pişirilir.
Ocaktan alın ve soğutuyoruz.
4 adet krem karamel kasesinin iç kısımlarını su ile ıslatalım.
İrmik tatlısını süt ile tanımına nazaran pişirmeye başlayalım.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, kuru üzümlü karışımı ekleyin ve 5 dk. daha karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Ocaktan alın ve kaselere paylaştırıyoruz.
Oda sıcaklığına gelinde buzdolabına alın ve 15-20 dk. soğutalım.
Yufkaların hazırlanışı ve pişirme:
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırıyoruz.
Turbo pişirme: 180°C
Muffin kalıbının 4 bölmesini tereyağı ile yağlayın.
Bir adet baklavalık yufkayı dörde keserek 4 adet kare yufka elde edelim.
Her birini tereyağı ile yağlayalım.
3 adet baklavalık yufkayı üst üste muffin kalıbına yerleştirilir.
Soğuyan irmik tatlılarından birini kasesinden çıkarın ve kalıptaki yufkaların orta kısmına yerleştirin.
Kalan 1 adet kesilmiş yufkayı eliniz ile büyük modüllere bölüp üzerine koyalım.
Kalan 3 yufkayı da birebir formda hazırlayın ve 180°C’ye ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirilir.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Şurubun hazırlanışı:
Su ve toz şekeri tencereye koyalım.
Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirilir.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, limon suyunu ekleyin ve 5-6 dk. kaynatılır.
Ocaktan alalım ve 5 dakika bekletilir.
Soğuyan tatlıları kalıptan çıkarın ve servis tabağına sıralayın.
Üzerlerine şurubu paylaştırın.
Buzdolabına alın ve 2 saat bekletelim.
Üzerlerine Antep fıstığı serpin ve servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.