Hünkar Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 tane közlenmiş patlıcan

1 tane kuru soğan

3 çorba kaşığı tereyağı

5 veya 6 su bardağı su

Tuz

Muskat

Karabiber

Terbiyesi için:

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı su

1 adet yumurta

Üzeri için:

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

Öncelikle küp doğranan soğan yağda kavuracağız.

Küçük doğranmış közlenmiş patlıcanlar eklenir.

Patlıcanlar la bir süre daha soteleme yapılır.

Sıcak su ilave edilerek iyice kaynatıyoruz.

Tuz, karabiber ve çok az muskat rendesi eklenir.

Çorba blenderdan geçirilir.

Terbiye malzemeleri karıştırılır ve blenderdan geçirilirken çorbaya ekleriz.

Çorba iki üç dakika daha kaynatılır.

Ekmekler küp doğranır.

Kekik, kırmızı toz biber eklenerek tatlandırılır.

Tereyağlı tavada kızartılarak kurutulur.

Ekmekler çorbanın yanına yada üstüne koyulur.

Biberli tereyağlı sos gezdirilerek servis edilir.

Tam bir beğendi tadı için terbiyesi süt ile yapılabilir ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilebilir.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.