Malzemeler

Harç için;

3 tane patates

1 tane soğan

5 dal taze kişniş

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay bardağı haşlanmış nohut

Hamuru için;

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvıyağı

1 çay kaşığı karbonat

Yarım su bardağı sıcak su

Sos için;

1 yemek kaşığı demirhindi püresi

1 su bardağı su

2 kaşık şeker

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hint Pani Puri Hazırlanışı

Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri haşlamaya bırakılır.

Hamur yapımı ile tarife devam ediyoruz.

Malzemelerin tamamını bir karıştırma kabına alın ve kıvam alana kadar yoğurulur.

Üzerini bir bez ile kapatarak 15 veya 20 dakika dinlendiriyoruz.

Tezgah üzerinde açın ve bardak ağızı ile yuvarlaklar kesilir.

Bir tava da sıvıyağı kızdırın ve arkalı önlü hamurları kızartın.

Haşlanan patatesleri dilimlere bölün ve bir kaba koyalım.

Soğanları küçük küçük doğrayın ve haşlanan patateslerin içerisine atalım.

Kişnişleri ince ince doğrayın ve ilave ediyoruz.

Baharatları ve nohutu ekleyerek karıştırıyoruz.

Bir spatula yardımı ile biraz ezebilirsiniz.

Sos için olan malzemeler su içerinde açılarak karıştırılır ve bir tabağa koyalım.

Kızaran hamurlara parmak ile delikler açıyoruz.

İçerisine harç yerleştirilir, sosun içine daldırarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.