Helva-i Hakani Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

75 gram un

50 gram buğday nişastası

60 gram pirinç unu

300 ml süt

125 gram tereyağı

300 ml bal

125 gram badem

150 gram kaymak

Helva-i Hakani Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kabuklarını soyduktan sonra birkaç bademi süsleme için ayırıp kalanı havanda dövelim.

Nişasta ve unları bir kapta karıştırılır.

Ayrı bir yerde sütü kaynatıp içine balı ekleyin ve sıcak tutun.

Tereyağını tencerede eritip ocağı kapatın.

Yağ biraz soğuyunca unu ilave edelim.

Ocağı tekrar açın ve unu tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.

Bademleri ilave edip kısık ateşte rengi değişene kadar kavurun.

Ocağı iyice kısıp sıcak süt ve bal karışımını ilave edelim.

Tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz.

Tencerenin üzerine kağıt havlu örtün ve kapağını kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakılır.

Kaymağı küçük parçalara bölün ve helva ılıkken üzerine ilave edin.

Karıştırıp tercihe göre gül suyu veya tarçınla süsleyelim.

Dilerseniz helva-i hakani tatlısını, vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.