Malzemeler

Muhallebi için

1.5 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı nişasta

2 parça damla sakızı

Şerbeti için

4 su bardağı su

3.5 su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı gül suyu

1 çay bardağı nar tanesi

1 çay bardağı soyulmuş badem

2/3 çay bardağı soyulmuş antep fıstığı

1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı

Helatiye Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak şerbet için şeker, su ve gül suyunu tencereye koyalım.

Daha sonra orta ateşte kaynatalım.

Sonra Soğumaya bırakalım.

Süt, şeker ve damla sakızını tencereye alıp kaynamaya bırakalım.

Nişasta ve suyu iyice karıştırıp ince ince süte ekleyin ve muhallebi kıvamında pişirilir.

Karışımı su ile ıslatılmış kare bir kabın içerisine yayalım.

2 saat buzdolabında beklettikten sonra küp şeklinde doğrayalım.

Servis kaplarına şurubu paylaştırıyoruz.

Küp doğranmış muhallebi, kayısı, nar, badem ve fıstık ekleyip hafif karıştırın ve servis yapabilirsiniz.

Sonra buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.