Helatiye Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Muhallebi için
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 parça damla sakızı
Şerbeti için
4 su bardağı su
3.5 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı gül suyu
1 çay bardağı nar tanesi
1 çay bardağı soyulmuş badem
2/3 çay bardağı soyulmuş antep fıstığı
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
Helatiye Tarifi
Hazırlanışı
İlk olarak şerbet için şeker, su ve gül suyunu tencereye koyalım.
Daha sonra orta ateşte kaynatalım.
Sonra Soğumaya bırakalım.
Süt, şeker ve damla sakızını tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Nişasta ve suyu iyice karıştırıp ince ince süte ekleyin ve muhallebi kıvamında pişirilir.
Karışımı su ile ıslatılmış kare bir kabın içerisine yayalım.
2 saat buzdolabında beklettikten sonra küp şeklinde doğrayalım.
Servis kaplarına şurubu paylaştırıyoruz.
Küp doğranmış muhallebi, kayısı, nar, badem ve fıstık ekleyip hafif karıştırın ve servis yapabilirsiniz.
Sonra buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.