Hazır Yufkadan Çıtır Lahmacun Tarifi

Malzemeler

İç harç için;

300 gr kıyma

2 tane büyük boy soğan

2 tane kapya biber

2 tane çarliston biber

2 tane domates

Yarım demet maydanoz

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Birer tatlı kaşığı tuz

Karabiber

Pulbiber

Kimyon

4 tane yufka

Yufkaların üzerine sürmek için;

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı un

Hazır Yufkadan Çıtır Lahmacun

Hazırlanışı

İlk olarak iç harç için soğanları, biberleri, domatesleri, maydanozu rondodan geçiriyoruz.

Daha sonra rondodan geçirdiğimiz sebzeleri karıştırma kabına alıp kıymayı, yağı, salçaları ve baharatları ekleyip güzelce karıştırarak devam edelim.

Yufkaların üzerine sürmek için küçük bir kase içinde su ve unu iyice karıştıralım.

Fırın tepsinin alt kısmına yağlı kağıt serelim.

Üzerine bir tane yufkayı serip yanlardan içe doğru katlayarak tepsi boyutuna getirelim.

Üzerine yufkaları çok ıslatmayacak şekilde fırçayla 4 yemek kaşığı kadar unlu karışımdan sürelim.

4 yemek kaşığı kadar kıymalı harcı yufkanın her yerine incecik olacak şekilde serelim.

Kaşığın tersi ile yaparsanız çok kolay ve incecik seriliyor.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en alt katına tepsimizi yerleştirelim.

Arada yufkaların alt kısmını kontrol ederek pişirelim.

Yufkalar biraz kızarıp çıtırlaşınca, kıymalı harç pişince fırından çıkarıp 4 eşit parça halinde keselim.

Dilediğiniz yeşillikler ve limonla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.