Haytalya Tarifi: Haytalya Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Muhallebi için

5 su bardağı süt

3 su bardağı su

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

2 veya 3 yemek kaşığı gül suyu

2 veya 3 parça dövülmüş damla sakızı

Şerbeti için

3 su bardağı toz şeker

1 lt su

75 gram Antep fıstığı

50 gram badem içi

3 yemek kaşığı gül suyu

Haytalya Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak süt, su ve nişastayı tencereye koyalım.

Çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.

Sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kvamına gelene kadar pişirelim.

Kıvamı koyulaşınca şekeri ekliyoruz.

Gül suyu ve damla sakızını da ekleyip bir taşım daha kaynatalım.

Kare veya dikdörtgen bir cam tepsinin içini suyla ıslatın.

Muhallebiyi 2 parmak yüksekliğinde olacak şekilde dökün ve soğumaya bırakalım.

Soğuduktan sonra üzerini streç folyoyla kapatıp buzdolabında 1 gece bekletilir.

Tatlıyı küçük kareler şeklinde keselim.

Soğuk şerbetin içine ekliyoruz.

Tatlıyı şerbetle birlikte kaselere paylaştırıp servis yapın.

Afiyet olsun.