Hayrabolu Tatlısı, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

3 adet yumurta

2 çay kaşığı karbonat

450 gram tuzsuz lor peynir

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

7 su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu

Üzeri için ;

Kaymak ceviz tahin

Hazırlanışı

Robotta yumurta ile peyniri koyup püre haline gelene kadar çekiyoruz, sonra bir kabın içine koyup üzerine irmiği ,unu (unu eliyoruz),

karbonatı ekleyip ele yapışan hamur hali olacak.

Daha sonra yumuşak bir hamur olacak.

Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp üzerini hafif bastırıyoruz, kaymak tahin koymak için.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize sıralayıp, 180 derece fansız ayarda fırında nar gibi olana kadar kızartıyoruz.

Fırından çıkınca altını kenarlarını çatalla deliyoruz ki içine şerbet iyi çeksin diye ve tatlımızı soğumaya bırakıyoruz.

Şerbeti hazırlıyoruz şekerle suyu koyup kaynamaya başlayınca içine bir kaç damla limonu sıkıp tatlılarımı şerbete ekliyoruz ve tatlılarımız şişene kadar alt yavaş yavaş karıştırıp servis tabağına alıp üzerine kalan şerbeti döküp soğumaya bırakıyoruz.

Tatlımız hazır tahin kaymakla süsleyip servise hazır ediyoruz.

Afiyet olsun