Malzemeler

Yarım kilo dana kıyma

1 su bardağı su

2 tane soğan

3 tane biber

2 tane domates

3 yemek kaşığı domates salçası

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı kimyon

Yarım tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı galeta unu

Hamuru için:

5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

Hawawshi Hazırlanışı

Hazırlanışı

İlk olarak mayayı aktifleştirmek için derin kaseye maya, şeker ve ılık suyu alıp karıştırıyoruz.

5 dakika bekledikten sonra üzerine sütü ilave edelim.

Farklı bir kapta zeytinyağı, tuz ve yoğurdu karıştırıyoruz.

Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde açalım.

Açtığınız havuzun içerisine yoğurtlu karışımı ekleyerek karıştıralım.

Ardından mayalı karışımı ilave edin ve hamuru yoğurmaya başlayalım.

Hamuru yumuşak kıvama getirdikten sonra üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakılır.

Hamuru tezgaha alın ve 7 parçaya bölelim.

Merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde olacak şekilde açalım.

Açtığınız hamurları fırın tepsisine dizin ve 10 dakika bekleyelim.

Ardından üzerine hafif su serperek 200 dereceli fırında ortalama 10 dakika pişiriyoruz.

Hamuru fırına verdikten sonra iç harcını hazırlamak için kıyma, soğan, galeta unu ve baharatları bir kaba alarak yoğurulur.

Domates salçası, zeytinyağı ve suyu sos tavasında karıştırın.

Farklı bir tavayı ocağa alın ve ısıtılır.

Isınan tavaya kıymalı karışımı koyup karıştırarak pişiriyoruz.

Kıymanın rengi dönmeye başladığında üzerine rendelenmiş domates ve biber ekleyelim.

Pişen ekmekleri ortadan ikiye kesin ancak tamamen kesmemeye dikkat edelim.

Ekmeklerin iç kısmına salçalı karışımdan sürelim.

Ardından içini kıymalı harçla dolduruyoruz.

Hazırladığınız kıymalı ekmeği fırında 5 veya 10 dakika daha üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Daha sonra fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.