Hamsi Diblesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım kilo hamsi

Yarım demet kara lahana

1 su bardağı pirinç

Yarım demet maydanoz

2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

1 kahve fincanı sıvıyağ

2 tane soğan

1 kahve fincanı su

Tuz

Karabiber

Nane

Hamsi Diblesi Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkartalım.

Daha sonra yıkayıp süzgece koyalım.

Lahanayı yıkayıp süzün ve çok ince şeritler halinde doğruyoruz.

Pirinci yıkayıp süzgece koyalım.

Soğanları soyup küp küp doğrayalım.

Lahananın bir kısmını tencerenin dibine döşeyin. Pirinç, soğan ve hamsileri ekleyelim.

Üzerine kalan lahanayı yayalım.

Su ve sıvıyağ ekleyip kapağı kapalı olarak yüksek ateşte 10 veya 12 dakika pişirilir.

Tuz serpip karıştırın ve ocağı kısıyoruz.

Tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin ve kısık ateşte 10 dakika demlendirin.

Maydanozu yıkayıp kıyın.

Tuz, karabiber, nane ve maydanozu tencereye ekleyip karıştırın.

Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.