Halwa Tmar Tarifi: Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamur için:

250 gram un

100 gram tereyağı ya da margarin

40 ml sıvıyağ

1 tutam kabartma tozu

1 tutam tuz

2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri

2 veya 3 yemek kaşığı soğuk su

İç dolgu için:

250 gram hurma püresi

2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yarım yemek kaşığı su

Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz

Hazırlanışı

İlk olarak hamuru yapılması gerekir.

Tereyağı sıvıyağ ve şeker el ile karıştırılır.

Ardından un ve su dışında kalan malzeme eklenerek yoğurulur.

Hamur orta sert bir kıvamda olmalıdır.

Duruma göre su eklenir.

Hamur streçlenerek en az 15 dakika dinlendirilir.

İç harç için ceviz dışındaki bütün malzemeler aynı anda yoğurulur.

Ceviz de eklenerek yoğurulur ardından ince uzun elips şekli verilir.

Dolapta dinlenen hamur ince bir şekilde açılır ve yuvarlaklar kesilir.

Tam ortasına hurma dolgusu eklenerek kapatılır.

Mutfak cımbızı ile üzerine yaprak şekli verilir.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika kenarları kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkarıldığında pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun.