Haluski Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 büyük doğranmış soğan

1 paket orta genişlikte yumurtalı erişte

1 bardak tereyağı, bölünmüş

2 küçük lahana, çekirdeği çıkarılmış ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

tuz

öğütülmüş karabiber

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri toplayın.

Fırını önceden 300 derece F’ye (150 derece C) ısıtın.

Büyük bir tencereye hafif tuzlu su doldurun ve kaynatın.

Yumurtalı erişteleri karıştırın ve tekrar kaynatın.

Erişteleri açıkta, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar, ancak biraz sertleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

İyice süzün ve bir kenara koyun.

Orta-düşük ateşte büyük bir tavada 1/2 bardak tereyağını eritin.

Soğan ekleyin; yarı saydam olana kadar 5 ila 10 dakika pişirin ve karıştırın.

Soğanlara lahanayı ve kalan 1/2 bardak tereyağını ekleyin; Lahana yumuşayana ancak kahverengileşmeyene kadar 5 ila 8 dakika pişirin ve karıştırın.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Pişmiş erişte ve lahana karışımını büyük bir kızartma tavasına koyun; birleştirmek için yavaşça karıştırın.

İstenirse daha fazla tuz ve karabiber serpin.

Önceden ısıtılmış fırında üstü altın rengi kahverengi olana kadar, 30 ila 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun.