Halil İbrahim Sofrası Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 havuç

4 veya 5 mantar

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

100 gram kıyma

1 dilim ekmek içi

1 adet soğan

6 milföy hamuru

2 soyulmuş sosis

1 adet yumurta sarısı

Tuz

Karabiber

Kimyon

Püre için:

3 adet patates

1 çorba kaşığı margarin

1.5 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Halil İbrahim Sofrası Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak mantar ve havuçları haşlayıp incecik kıyalım.

Kaşar peynirini ekleyip karıştırıyoruz.

Daha sonra soğanları kıyıyoruz.

Kıyma, ekmek içi, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alıp yoğuruyoruz.

Köfte harcından küçük parçalar koparın.

Ortalarına mantarlı karışımdan ekleyip yuvarlayın.

Patatesleri haşlayıp süzelim.

Kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirilir.

Margarin, süt ve tuz ilave edip 5 dakika pişirilir.

Milföy hamurunun üzerine hazırladığınız köfteleri çapraz şekilde dizelim.

Ortasına patates püresi ekleyelim.

Sosisleri 2 şer santim uzunluğunda dilimleyip hamurun köşelerine birer tane yerleştirin

4 milföy hamurunu da bu şekilde hazırlayın.

Kalan 2 milföy hamurundan yarım santim kalınlığında şeritler kesin. Şeritleri milföylerin üzerine kafes şeklinde dizin ve yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirilir.

Daha sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.