Malzemeler

125 gram tereyağı

1 su bardağı su

Yarım çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı toz şeker

1 su bardağı un

4 adet yumurta

Kızartmak için

2 su bardağı sıvı yağ

Şurubu için

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için

Pudra şekeri İri kırılmış badem

Halhal Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tereyağı, su, tuz ve şekeri orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşe alalaım.

Yağ eriyip su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.

Unu yavaş yavaş kaynayan suya ekleyip hızla karıştırmaya başlayalım.

Yaklaşık 2 veya 3 dakika sonra hamur iyice katılaşıp artık kaşıkla karıştırılamaz hale gelince tencereyi hemen ocaktan alın ve hamuru bir cam kaba aktarıp soğumasını bekleyelim.

Hamur soğuyunca yumurtaları hamura teker teker ilave edip, mikserin düşük devriyle 1-2 dakika çırpıyoruz.

Şurubu hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatalım.

Kaynayınca ocağın altını kısıp limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.

Şurubu soğumaya bırakıyoruz.

Sıvı yağı derin bir tencereye koyup kızdırın ve ocağın altını biraz kısalım.

Hamuru bir krema sıkacağına dolduralım.

Yuvarlak şekli vererek kızgın yağa sıkalım.

Hamurları önlü arkalı altın sarısı oluncaya kadar kızartıyoruz.

Kızarttığınız hamurları sıcakken soğuk şerbete atıp birkaç dakika bekletilir.

Servis tabağına koyalım.

Daha sonra üzerine pudra şekeri ve iri kırılmış badem serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.