Malzemeler

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı su

2 çorba kaşığı buğday nişastası

2 adet yumurta sarısı

1 su bardağı toz şeker

7 su bardağı süt

1 paket vanilya

6 çorba kaşığı çekilmiş Antep fıstığı

1 gülün yaprakları

Fıstıklı krokan için:

100 gram soyulmuş Antep fıstığı

1 adet kahve fincanı toz şeker

2 çorba kaşığı su

Güllü Ve Krokanlı Muhallebi Yapımı

Hazırlanışı

İlk olarak nişasta ve unu 1 bardak suda eriyinceye kadar karıştırıyoruz.

Yumurta sarıları ve toz şekeri çukur bir kaba alıp mikserle 3 dakika çırpıyoruz.

Nişastalı karışımı ekleyip çırpmaya devam edelim.

Vanilya ve sütü ilave edip iyice karıştırılır.

Sütlü karışımı derin bir tencereye koyalım.

Kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.

Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayınca Antep fıstığı ve gül yapraklarını ekleyip karıştıralım.

Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Servis kadehlerine paylaştırıp ılınmaya bırakılır

Buzdolabında 3 veya 4 saat bekletilir.

Toz şeker ve suyu kısık ateşte karıştırarak karamelize (şeker hafif ağdalaşıp rengi koyulaşıncaya kadar) edelim.

Antep fıstığını ekleyip karıştırın ve ocaktan alalım.

Yağlı kağıdı tepsiye yayalım.

Karameli üzerine döküp katılaşıncaya kadar bekletilir.

Krokanı ufalayıp muhallebinin üzerine ilave edin. Kalan gül yapraklarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.