Gulab Jamun Tarifi

Malzemeler

1 çay bardağı un

2 çay bardağı hamur işlerinde kullanılan süt tozu

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı irmik

1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için:

Bolca sıvı yağ

Yoğurmak için:

3 yemek kaşığı süt

Şerbet için:

1 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

Yarım limonun suyu

Gulab Jamun Yapımı

Hazırlanışı

İlk olarak şerbet için; İlk olarak tencereye su ve toz şekeri alarak kaynamaya bırakılır.

Şerbet kaynadığında içerisine limon suyu ekleyin ve koyu bir kıvam elde edince ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Hamur için; Geniş bir kaba 2 çay bardağı süt tozu ekleyelim.

Üzerine irmik, karbonat ve yumuşamış tereyağı ilave edelim.

Yavaş yavaş süt ekleyin ve karıştırın.

Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığında 15 dakika bekletilir.

Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım.

Avuç içinizi ıslatın ve hamura elinizle yuvarlak şekli verin.

Bu esnada derin bir tavaya sıvı yağ ekleyerek kızdırın.

Yağ ısındığında ocağın altını kısın ve hamurları yağın içine atarak kızartın.

Kevgir yardımıyla hamurun her tarafının pişmesini sağlayın.

Kızarttığınız hamurları soğuk şerbetin içine alın ve şerbeti çekmesi için bekleyin.

Hazırladığınız tatlıları ortadan ikiye keselim.

İç kısmına mascarpone peyniri, dondurma veya kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.