Gnocchi (Niyokki) Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Gnocchi Domates Sosu İçin:

1 tane rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı salça

Yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Gnocchi Makarna Hamuru İçin:

2 tane patates

1 tane yumurta sarısı

1,5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Gnocchi (Niyokki) Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak patatesleri kabuklarıyla haşlayalım ve soyalım.

İnce bir tel süzgece alın ve ezerek geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edilir.

Patates püresinin içine yumurta sarısını, tuz ve karabiberi ekleyelim.

Unu da kontrollü ekleyip yoğurun.

Ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamuru ince rulo yapıp küçük parçalar kesin.

Parçaları çatal yardımı ile şekillendirin.

Kaynamış suya atın ve 2 dakika pişirin.

Tavaya yağı alın.

Domates rendesini ekleyip kavurun.

Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Su yüzüne çıkan hamurları bir tabağa alın.

Tuz ve suyunu da ekleyip kıvam alana kadar pişirin.

Gnocchileri sosun içine alın ve 5 dakika pişirin.

Servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.