Malzemeler

250 gram irmik

1 lt tam yağlı süt

2 tane yumurta sarısı

100 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Hindistan cevizi

100 gram tereyağı

40 gram Pecorino romano

Tuz

Gnocchı Alla Romana Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak süt ve 30 gr tereyağını bir tavaya alın ve üzerine tuz ekleyelim.

Ardından hindistan cevizi ilave ederek karıştırıyoruz.

Süt kaynamaya başladığında irmiği ilave edelim.

Topak oluşumunu önlemek için sık sık karıştırıyoruz.

Karışımı kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilir.

Ardından ocaktan alın ve yumurta sarılarını ekleyelim.

Parmesan peynirini, birkaç parti halinde ekleyin ve hepsi birleşene kadar karıştırıyoruz.

Karışımın yarısına yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökelim.

Elinizle silindir şekli vererllim.

Silindiri pişirme kağıdına sarıyoruz.

Kenarda bekleyen karışım için aynı işlemi tekrarlayalım.

2 ruloyu bir saat buzdolabında soğutalım.

Soğuduktan sonra hamur elde edeceğiz.

Bıçak yardımıyla halka şeklinde silimleyin.

Yaklaşık 40 parça elde ettikten sonra, karışımı borcama dizin ve üzerine eritilmiş tereyağı dökelim.

Yüzeyine pecorino romano serpiş ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20-25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.