Gerçek Tiramisu İtalyan Lezzetinde

Malzemeler

5 adet yumurta

2 su bardağı mascarpone peyniri

5 yemek kaşığı şeker

2 su bardağı krema

4 fincan sıcak espresso

1 paket kedilli savioardi bisküvi

Üzeri için;

Kakao

Hazırlanışı

Öncelikle yumurtaların sarılarını beyazlarından güzelce ayırarak iki farklı kâseye koyalım.

Yumurta sarılarını şekerle birlikte homojen kıvama gelene kadar iyice çırpın.

Karışıma mascarpone peynirini ekleyin ve karıştırın.

Ayrı bir yerde, yumurta aklarını köpürene kadar çırpalım.

Mutlaka tahta bir kaşık kullanarak yumurta aklarını mascarpone karışımına yavaşça ekleyin.

Daha sonra çırpılmış kremayı da yavaş yavaş karışıma ekleyelim.

Sıcak kahveyi geniş bir kaseye dökün ve kedidilini kahveye batırıp çıkartın.

Kurabiyeleri kelepçeli kalıbın tabanına dizin.

Kurabiyelerin üzerini mascarpone karışımının yarısı ile kaplayın.

Daha sonra tekrar kahveye batırılmış kedidilini dizin ve kalan mascarpone karışımını üstüne ekleyin.

Servis etmeden önce üzeri streç filmle sarılı bir şekilde 4 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.