Fırında Hamsili Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo hamsi

1,5 su bardağı pirinç

2 tane orta boy kuru soğan

1 avuç kuş üzümü

1 avuç dolma fıstığı

Karabiber

Nane

Tuz

Maydonoz

Dereotu

Taze nane

Sıvı yağ

Hamsili Pilav Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak hamsiler ayıklanıp yıkandıktan sonra iyice süzmesi beklenilir.

Süzen hamsiler kılcıklarıdan ayıklanıp bir miktar tuza bulanıp tavanın dibine hamsinin iç kısımları size bakacak şekilde dizeriz

Diğer taraftan 2 ortaboy soğan kıyılıp biraz sıvı yağ ile sotelenir.

1,5 su bardağı yıkanmış pirinç 1 avuç kuş üzümü kavrulan soğanlara eklenir.

Göz kararı tuz 2 bardak sıcak su koyup pişmeye bırakılır.

Pilavı kapadıktan sonra karabiber, maydanoz, dereotu ve nane ilave edilir.

Tavanın dibine dizilen hamsilerin üzerine pilavı dökerek güzelce yayılır.

Kalan hamsiler pilavın üzerini kapatacak şekilde dizin ve ocakta alt üst yaparak kızartın.

Ben genelde tavada bu sekilde kızartıyorum.

İsterseniz tepside fırında da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.