Firikli Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gram ince bulgur

250 gram firik

Yarım gram yağlı kıyma

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım kilo kurutulmuş patlıcan

Yarım kurutulmuş dolmalık kırmızıbiber

2 adet soğan

1 adet sarımsak

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Yeteri kadar su

Firikli Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak patlıcanları ve biberleri ayrı ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar sıcak suda bekletelim.

Geniş bir kapta bulgur, firik, kıyma, salçalar, ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, kırmızıbiber ve karabiberi karıştıralım.

Karışımı biber ve patlıcanların içine yarısını biraz geçecek şekilde dolduralım.

Tencereye dizip, dolmaların yüzüne çıkacak kadar su ilave edilir.

Suya bir tutam tuz atın ve ocağa koyalım.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirelim.

Sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.