Eyşili Pilav Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 su bardağı siyez bulguru

2 adet soğan

3 su bardağı ekşi ayran ya da ekşi yoğurt

30 gram tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

20 yaprak pazı

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

Taze nane

Tuz

Kırmızı pul biber

Karabiber

Hazırlanışı

Siyez bulgurunu yıkayıp süzüyoruz.

Üzerini geçecek kadar su ekleyip sulu kalacak şekilde pişirelim.

Tüm taze otları ve pazı yapraklarını yıkayın.

Elinizle küçük parçalara toparın ve ayrı bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir.

3 su bardağı ekşi ayranı ekleyerek karıştırın.

Kaynayınca ocaktan alalım.

Küp doğradığınız soğanları tereyağında kavurun.

Salça ve baharatları ilave edin.

Salçalı sosu ve siyez bulgurunu yeşilliklerin bulunduğu tencereye ilave edip karıştırın.

Daha sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.